13335263190有很多的客户问到多爪行星搅拌炒锅和咱们普通的夹层锅有什么不一样呢?看似都是一次成型的内胆，锅体上面都是有搅拌尺，那么区别在哪呢？内胆也是有误差的，普通的夹层锅的内胆误差相比要大一些，所以搅拌尺做成灵活的，无论接触面是大或是小，刮板都能接触到夹层锅的表面，并且普通的夹层锅，搅拌尺是只能沿着某一个轨迹行走的，一成不变，即便是生产黏度比较大的产品，糊锅了，因为刮板是活的，所以刮板会继续刮在已经糊了的产品上继续的前进。所以普通的夹层锅不适合炒菜或者是粘稠度比较大的产品。但是行星炒锅呢，内胆的精度更加的准确，现在国内没有一家的内胆是精度准确的，我们公司行星炒锅的内胆都是从国外进口的，完全是呈现的一个半球状的产品，所以相辅相成的刮板也是围绕着锅体既做公转又有自转，这样的好处在于既能起到搅拌的作用，又能起到翻炒的作用。尤其是对于黏度比较大的产品来说更加的适合，因为翻炒可以把粘稠度大的产品来回的翻炒，使得产品不会糊锅。所以现在的中央厨房都是用到的行星炒锅。
多爪行星搅拌炒锅一般有四种加热方式，有蒸汽加热、电磁加热的、电加热导热油、燃气加热。
1.蒸汽加热运行成本低，但不适合高温，适用于熬制产品，温度均衡，不宜糊锅。
2.电磁加热升温快、无明火、无烟尘、无炸裂、无有害气体，对周围环境无热辐射，安全性能稳定。电磁有9个档位，有利于温度的准确控制，逐步升温。自动控温、变频调节、对温度要求敏感、温度均衡。
3.导热油加热通过电热管加热导热油产生热量，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。缺点是升温慢，但是降温也慢，如连续使用节能于燃气，劣于电磁。
4.燃气加热升温快、温度高、火旺、瞬间温度升高、火焰温度800℃左右（实际使用温度200℃左右）。不能自动控温，但自动点火，自动报警，自动断气等功能，带防爆阀，也可手动点火。
