13335263190在食品中难免会有一些高粘度物料，比如：各种各样的馅料（豆沙、枣泥、月饼等）、酱料（牛肉酱、香菇酱、香其酱、豆瓣酱、花生芝麻酱等）、果酱、糖类、阿胶糕、膏药、糯米糍粑等都属于高粘度物料，这些物料在加工过程中是比较有难度的，火候掌握不好很容易出现粘锅糊锅问题，而针对这一问题我公司专门研制出解决高粘度产品的炒锅-高粘度搅拌炒锅：可分为1.不锈钢行星搅拌炒锅 2.真空卧式横轴搅拌炒锅。
行星搅拌炒锅：采用自传和公转的不完全整数比，使得搅拌更均匀，刮底更干净，自动测温、自动出料。
真空卧式横轴搅拌炒锅：采用真空卧式结构，多个搅拌齿，360度刮底刮边搅拌，食品不粘锅不糊锅，智能自动测温、自动出料、受热面积大，热效率高。
高粘度搅拌炒锅的出现解决了高粘度物料人工炒制难的问题，为生产企业提高了产量，节省了人工成本。
有很多的客户问到不锈钢行星搅拌炒锅和咱们普通的夹层锅有什么不一样呢?看似都是一次成型的内胆，锅体上面都是有搅拌尺，那么区别在哪呢？内胆也是有误差的，普通的夹层锅的内胆误差相比要大一些，所以搅拌尺做成灵活的，无论接触面是大或是小，刮板都能接触到夹层锅的表面，并且普通的夹层锅，搅拌尺是只能沿着某一个轨迹行走的，一成不变，即便是生产黏度比较大的产品，糊锅了，因为刮板是活的，所以刮板会继续刮在已经糊了的产品上继续的前进。所以普通的夹层锅不适合炒菜或者是粘稠度比较大的产品。但是行星炒锅呢，内胆的精度更加的准确，现在国内没有一家的内胆是精度准确的，我们公司行星炒锅的内胆都是从国外进口的，完全是呈现的一个半球状的产品，所以相辅相成的刮板也是围绕着锅体既做公转又有自转，这样的好处在于既能起到搅拌的作用，又能起到翻炒的作用。尤其是对于黏度比较大的产品来说更加的适合，因为翻炒可以把粘稠度大的产品来回的翻炒，使得产品不会糊锅。所以现在的中央厨房都是用到的行星炒锅。
