1.点火：有熄火保护装置 其他老式炒锅无熄火保护 2.炉体：有防烫功能，而其他老式炒锅炉体不防烫，员工操作安全隐患大

夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型宾馆、餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、煮饺子等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

平板搅拌炒锅出料时不用拆卸搅拌桨省时效率高。高位弓形搅拌炒锅出料时成功避免了锅体倾斜时偏重现象，操作时省力高效快捷。